Ăn những loại thực phẩm dưới đây mà không nấu chín, đun sôi… có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, thậm chí gây nguy hiểm tính mạng.
Dưới đây là 8 loại thực phẩm mà bạn không bao giờ nên ăn sống.
1. Khoai tây
Thông thường, nhiều người trong chúng ta ăn sống một số loại rau như dưa chuột, cà chua…Tuy nhiên, không phải tất cả các loại rau đều an toàn để tiêu thụ khi sống và khoai tây là một trong số này.
Tiêu thụ khoai tây sống có thể gây ra các bệnh về tiêu hóa, đau đầu và buồn nôn, vì khoai tây sống có thể chứa một độc tố được gọi là solanine.
2. Các loại đậu
Đậu có chứa chất đạm và chất chống oxy hoá. Tuy nhiên đa phần các loại đậu đều không phù hợp để ăn sống.
Đậu có một số lợi ích về sức khỏe khi chúng được tiêu thụ đúng cách, nghĩa là sau khi đun sôi và nấu chín.
Khi chưa được nấu chín, chất saponin ở lớp ngoài và hemagglutinin trong hạt có thể gây ra các chứng buồn nôn, nôn mửa, các vấn đề tiêu hóa và tiêu chảy sau nhiều giờ tiêu thụ.
3. Sữa tươi
Cũng giống như mật ong, phần lớn chúng ta ngày nay tiêu thụ sữa đã mua trong kho, được thanh trùng và an toàn sau khi đun sôi.
Tuy nhiên, nhiều người thích thực phẩm hữu cơ hoặc những người chăn nuôi bò có xu hướng uống sữa tươi ngay sau khi lấy từ con bò, có thể không an toàn cho sức khỏe.
Sữa tươi có thể chứa các vi khuẩn như E. coli, salmonella … có thể gây ra một số bệnh vi khuẩn ở người.
4. Súp lơ
Hầu hết những người có ý thức về sức khoẻ đều có khuynh hướng bổ sung thêm súp lơ xanh tươi vào xà lách hoặc bữa ăn của họ. Súp lơ xanh là một loại rau rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích về sức khỏe.
Tuy nhiên, súp lơ xanh sống chứa các loại đường không dễ tiêu hóa và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Vì vậy hãy nấu chín súp lơ xanh thay vì ăn sống sẽ giúp làm cho các loại đường dễ tiêu hóa hơn.
5. Hạt ô-liu
Hạt ô-liu, có thể là xanh lá cây hoặc đen, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, độc đáo của chúng. Hạt ô-liu thường được chế biến và ngâm sẵn trong các cửa hàng.
Tuy nhiên, tiêu thụ ô-liu chưa qua chế biến, trực tiếp từ cây, có thể có hại cho sức khoẻ, vì chúng chứa một hợp chất được gọi là oleuropein, có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
6. Nấm
Nấm đã trở thành một món ăn ưa thích của hầu hết mọi người hiện nay và nó được sử dụng để chuẩn bị một số món ăn ngon.
Ăn nấm muốn an toàn nhất thiết phải nấu chín và tuyệt đối không được ăn sống vì nấm có thể chứa các vi khuẩn gây ra các vấn đề về tiêu hoá và ngộ độc thực phẩm khi tiêu thụ.
7. Thịt lợn
Có một số người có thể thêm thịt lợn sống vào salad và các món ăn lạnh khác.
Thói quen này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe vì thịt heo sống có thể chứa sán dây, là một ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể người và gây ra các biến chứng nghiêm trọng về sức khoẻ, bao gồm cả tử vong.
8. Trứng
Hầu hết mọi người đều nấu chín trứng trước khi tiêu thụ chúng. Tuy nhiên, một số người có thói quen thêm lòng đỏ trứng sống vào món ăn của họ để có được một hương vị độc đáo.
Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ của họ vì lòng đỏ trứng chứa salmonella và các vi khuẩn khác, có thể gây ra một số bệnh.
theo Gia đình và xã hội