Thịt bò được đánh giá là một trong những món thịt giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Nhưng theo các chuyên gia, nếu ăn quá số lượng cho phép có thể gây nguy cơ mắc ung thư.
Thịt bò là món ăn phổ biến từ cổ chí kim, từ Đông sang Tây, chính vì vậy, hầu như chúng ta đều không còn nghi ngờ gì về những tác dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe. Nhờ những chất dinh dưỡng phong phú với hàm lượng protein cao, hương vị đặc biệt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, vì thế đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.
Dù là món ăn tuyệt vời, nhưng cụ thể có những tác dụng gì với sức khỏe, những ai không nên ăn, những lưu ý đặc biệt trước khi ăn có thể bạn vẫn chưa biết. Sau đây là câu trả lời của chuyên gia dinh dưỡng trên kênh Bác sĩ Gia đình (TQ).
Những lợi ích của việc ăn thịt bò
1. Giúp cơ thể phục hồi
Thịt bò giàu vitamin B6, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự phân hủy và tổng hợp protein, thúc đẩy phục hồi thể chất sau khi tập luyện hay làm việc căng thẳng.
2. Tăng trưởng cơ bắp
Các carnitine và axit trong một số loại thịt và cá rất thấp, nhưng hàm lượng này trong thịt bò lại rất cao. Carnitine được sử dụng chủ yếu để hỗ trợ quá trình trao đổi chất béo và tạo ra các axit amin phân nhánh, là một acid amin quan trọng cho các vận động viên thể hình.
Vì vậy, nếu bạn muốn tăng lượng cơ bắp, thì nên chú ý bổ sung một lượng vừa đủ thịt bò trong các bữa ăn hàng ngày.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Kẽm là một nguyên tố vi lượng rất quan trọng, là chất chống oxy hóa giúp tổng hợp protein và thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Vì thịt bò rất giàu kẽm, nên sẽ mang lại tác dụng chăm sóc tốt cơ bắp, duy trì sự săn chắc.
Ngoài ra, kẽm cùng với glutamate và vitamin B6 trong thịt bò có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Magiê hỗ trợ tổng hợp protein, làm tăng sức mạnh cơ bắp và quan trọng hơn là làm tăng hiệu quả tổng hợp và chuyển hóa insulin.
Ngoài ra, thịt bò vẫn còn rất nhiều tác dụng sức khỏe khác.
Những người không thích hợp để ăn thịt bò
1, Người mắc bệnh ngoài da
Đây là những người không thích hợp để ăn thịt bò, bởi vì thịt bò thuộc nhóm động vật nhai lại, nếu người mắc bệnh ngoài da mà ăn thịt bò vào, cơ thể sẽ có những phản ứng bất lợi, khiến cho bệnh trở nên tồi tệ hơn.
Do thịt bò thuộc dạng nóng, người có bệnh da liễu sau khi ăn vào sẽ có cảm giác nóng ran và ngứa ngày, giống như bạn đổ dầu vào lửa vậy. Hãy tránh thịt bò, kể cả chỉ với số lượng ít.
2, Những người vừa phẫu thuật cắt ruột thừa
Đây là nhóm người không được khuyến khích ăn thịt bò. Trên thực tế, rất nhiều người nghĩ rằng do bản thân vừa phẫu thuật xong nên muốn bồi bổ sức khỏe, ăn thịt bò để hồi phục nhanh chóng hơn.
Tuy nhiên, điều bất lợi cho những người vừa phẫu thuật cắt bỏ ruột thừa là hệ thống tiêu hóa đang rơi vào giai đoạn hoạt động yếu, trong khi thịt bò là món ăn không dễ dàng để tiêu hóa nhanh, bệnh nhân sau phẫu thuật chỉ nên lựa chọn các món ăn uống dễ tiêu, dễ hấp thụ.
Khuyến khích nhóm người này nên ăn thức ăn lỏng, cháo hoặc các loại đồ ăn đã được nấu chín mềm.
3, Người đang trong giai đoạn bị cảm lạnh
Trong thời điểm này, bạn được khuyến cáo không nên ăn trong thịt bò. Do thịt bò có tính nóng, trong giai đoạn bị cảm, cơ thể người yếu đi, sức đề kháng giảm mạnh, nếu tiếp tục ăn thịt bò có thể dễ dẫn đến kích thích cổ họng, gây ra viêm họng.
Trong một số trường hợp có thể dẫn đến tăng nặng bệnh ở đường hô hấp, gây viêm nặng hơn. Nếu bị cảm lạnh, bạn nên duy trì chế độ ăn uống nhẹ nhàng, thanh đạm.
Những lưu ý đặc biệt khi ăn thịt bò: Ăn quá 80g/bữa trong thời gian dài dễ gây ung thư
1, Thịt bò tốt, nhưng không nên ăn quá mức
Theo quan niệm Đông y, thịt bò có tác dụng bồi bổ khí và lá lách, chăm sóc tốt cho xương cốt, cường gân cơ. Nhưng dù tốt như vậy, bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Mỗi một bữa ăn, không nên ăn quá 80g. Nếu bạn không chú ý điều này, rất dễ gây ra nguy cơ bị ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
2, Không nên ăn thịt bò và uống rượu trắng
Ăn thịt bò kết hợp với uống rượu, coi thịt bò là món đồ nhắm là thói quen khá phổ biến của nhiều người. Tuy nhiên, thói quen ăn thịt bò kèm với rượu trắng sẽ gây ra một bất lợi lớn chính là có thể gây ra các bệnh về răng lợi như viêm chân răng.
Do rượu trắng thuộc tính cực nóng và nhiệt cao, những người có thể chất nóng nhiệt, trong giai đoạn bốc hỏa lại ăn thêm thịt bò và uống rượu trắng sẽ làm cho cơ thể nóng lên ở mức bốc hỏa.
Vì vậy, đây là cách ăn sai lầm bạn nên tránh.
Vân Hồng – Trí thức trẻ