Những công việc chúng ta vẫn làm hàng ngày tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm đúng. Thật không ngờ, chỉ cắt một quả dưa vàng mà có nhiều người làm chưa đúng cách.
Không có gì tuyệt vời hơn khi được cắn một miếng ngon ngọt đầu tiên của loại dưa vàngướp lạnh và với độ chín hoàn hảo khi chúng vào mùa. Nhưng cách nào là thích hợp nhất để cắt một quả dưa?
Một số công việc trong nhà bếp rất đơn giản nhưng cũng có thể sẽ gây khó khăn cho những người đầu bếp mới, hoặc thậm chí là những đầu bếp đã dày dạn kinh nghiệm – nếu họ không biết kỹ thuật thích hợp.
Vì vậy, tôi sẽ bắt đầu hướng dẫn các bạn với một loại trái cây yêu thích của tôi – dưa vàng.
Dưa vàng bắt đầu vào mùa từ tháng 6 đến tháng 8, và mùa hè chính là thời gian cao điểm của loại dưa này.
Với một thời gian ngắn như vậy, tốt nhất là chúng ta nên tận dụng những cơ hội để thưởng thức khi bạn có thể.
Mặc dù bạn có thể nhìn thấy chúng vào những thời điểm khác trong năm, nhưng những quả dưa ngon nhất sẽ chỉ xuất hiện tại các cửa hàng vào mùa hè.
Biết cách cách một quả dưa vàng chắc chắn sẽ giúp ích cho chúng ta rất nhiều. Mặc dù da chúng dày và có rất nhiều hạt, nhưng việc chuẩn bị những vật dụng liên quan thực sự rất đơn giản.
Có một số cách làm đưa ra gợi ý rằng nên cắt với lớp vỏ phía trên trước, sau đó cắt nó thành miếng nhỏ có kích thước vừa cắn, và loại bỏ phần ruột ở bước cuối cùng.
Trong khi họ nói cách làm trên có thể tránh được việc chảy tràn nước ép dưa ra trên mặt thớt, thì tôi lại chưa bao giờ:
1. Nhìn thấy một quả dưa vàng chín mà không nhỏ giọt ở khắp mọi nơi, bất kể bạn cắt nó như thế nào.
2. Hoặc họ sẽ đổ lỗi cho việc sử dụng một chiếc thớt gồ ghề và một con dao kém sắc sẽ làm giảm hiệu quả hơn của công việc.
Vì thế, không thể thiếu…mẹo chuyên nghiệp để cắt một quả dưa bày ra đĩa
1. Kiểm tra độ chín
Đầu tiên, hãy đảm bảo quả dưa của bạn sạch và đủ độ chín trước khi bạn lấy một con dao để cắt nó. Bởi vì, dưa sẽ không thể tiếp tục chín được nữa khi bạn tạo vết cắt trên bề mặt nó.
Nếu mua từ siêu thị, bạn hãy bảo quản nó ở nhiệt độ phòng. Để đảm bảo nó thật sự chín, tôi thường đợi vài ngày sau, và tối đa là một tuần, trước khi lấy dao cắt nó.
Tại các khu vực chợ của người dân trồng dưa, nếu cần gấp, bạn có thể tìm thấy những quả dưa đã chín và có thể ăn ngay bằng cách hỏi người nông dân bán dưa. Nếu dưa đã chín kĩ nhưng bạn chưa có nhu cầu thưởng thức, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Bạn sẽ biết nó đủ chín kĩ hay chưa bằng cách ngửi mùi thơm phần phía dưới đáy của quả dưa và khi đó nó bắt đầu xuất hiện những lỗ nhỏ bên ngoài vỏ như bạn có thể thấy ở hình trên.
2. Chuẩn bị
Tốt nhất là nên rửa sạch hoa quả tươi trước khi bạn sử dụng.
Rửa dưa dưới vòi nước mát, sau đó giữ cho nó cố định trên mặt thớt và cắt nó làm đôi. Hãy tưởng tượng quả dưa có hình giống quả địa cầu, bạn sẽ cắt theo đường Xích đạo của Trái Đất.
3. Loại bỏ hạt
Giống như bạn đang cạo một quả bí ngô, nhưng hãy sử dụng một chiếc muỗng lớn để cạo đi phần hạt từ hai nửa quả dưa đã được cắt ở trên. Vứt bỏ hoặc phân trộn phần hạt này.
4. Bắt đầu tách lớp vỏ ngoài
Đặt một nửa quả, hướng mặt cắt xuống thớt một cách cố định, sau đó, bắt đầu cắt vỏ bằng cách sử dụng một con dao sắc nhọn, bề ngang khoảng 3 cm. Cố gắng di chuyển con dao của bạn theo các đường nét của quả dưa, loại bỏ được càng ít thịt càng tốt.
Đặt một miếng vải ẩm hoặc khăn giấy ướt bên dưới thớt khi bạn đặt dưa xuống thớt có thể giúp cố định vị trí của nó, tránh không trượt ra ngoài mặt thớt. Và việc sử dụng một cái thớt với một đường lõm xung quanh các cạnh có thể giúp chúng ta giữ được nước ép dưa chảy ra, tránh lãng phí.
5. Kết thúc
Cắt phần cuối của vỏ dưa sâu hơn một chút so với việc cắt các mặt bên, để chắc chắn hơn trong việc loại bỏ các tàn dư của gốc thân cây hoặc hoa đã kết thúc hoàn toàn trước đó.
Xin lưu ý, cách tốt nhất là hãy tự mình cắt bỏ.
6. Cắt miếng
Tiếp theo, cắt miếng dưa thành từng lát với độ dày khoảng 2,5 cm.
Nếu bạn đang tạo một món khai vị dưa được bọc kèm theo thịt dăm bông hoặc một món ăn khác cần những lát dưa dày, bạn có thể bỏ qua bước tiếp theo.
7. Thái mỏng
Cuối cùng, lấy từng lát và cắt nó thành những miếng có kích thước nhỏ hơn như trong hình dưới đây.
Điều này rất thích hợp để bạn có thể thưởng thức một cốc sinh tố trái cây dưa vàng tươi, hoặc thêm vào ít salad trái cây hoặc xiên trái cây tươi.
8. Lặp lại
Lặp lại với nửa còn lại, sau đó thưởng thức món dưa của bạn!
Dưa có thể được bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, nhưng tốt nhất là nên ăn ngay nếu có thể.
Việc này thật dễ dàng phải không?
Trên đây là tất cả các bước! Chuẩn bị một quả dưa vàng! Sẵn sàng để thưởng thức nó thực sự là việc quá dễ dàng!
Khi bạn tới các siêu thị vào những lần tiếp theo, hãy nhớ chọn cho mình một quả dưa nhé!
Hãy thực hiện các bước đơn giản này tại nhà và cho chúng tôi biết liệu cách thức thực hiện của chúng tôi có được bạn duy trì không nhé!
Theo Trí thức trẻ