Ăn sáng: 1 bát bún, 1 gói xôi, 1 gói ngũ cốc hoặc chỉ ăn hoa quả – Đúng hay sai?
Các món ăn sáng phổ biến như bún, phở, xôi, bánh cuốn… liệu có đáp ứng đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể hay không?
Quan niệm "Sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần cố nông" có thực sự khoa học? v.v.
Xoay quanh vấn đề bữa sáng của người Việt, chúng tôi đã có cuộc trò chuyện với TS Từ Ngữ, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam.
PV: Thưa ông, một số người hiện nay thường không có thói quen ăn sáng. Một phần vì cho rằng bữa sáng có cũng được không cũng chẳng sao. Một phần là do nhiều người thức khuya, ngủ nướng, hoặc luôn dậy sát giờ đi học, đi làm, không kịp thời gian ăn sáng. Theo ông như thế có hại gì không?
TS Từ Ngữ: Phải nói rằng, ăn sáng là rất cần thiết. Tại sao? Vì 1 ngày có 24 giờ, chúng ta có ít nhất từ 0h đến 6h sáng chắc chắn khô...
