Thẻ: cách nấu riêu cua

Khi nấu món riêu cua, nhiều người dù đã rất cố gắng nhưng riêu cua không kết tảng thành miếng mà hay kết tủa và vỡ. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm riêu cua đông lại thành miếng đẹp như đầu bếp ngoài hàng. Nguyên liệu làm món riêu cua - 400gr thịt cua xay + gạch cua - 3 củ hành khô - 4-5 quả cà chua - Bún, rau sống ăn kèm (rau chuối, xà lách, rau muống chẻ) - Vài cây hành lá, ớt, chanh, tía tô - Dấm bỗng hoặc sấu, me - 2 bìa đậu phụ - Gia vị: Bột nghệ, nước mắm, bột canh/ muối, bột ngọt Cách làm riêu cua đông lại thành miếng - Bước 1: Cua bạn đem xay nhuyễn rồi cho cua ra âu, thêm bát nước rồi khuấy đều, lọc cua ra rây. Phần thịt cua sẽ trôi theo nước và chảy qua rây, phần xác cua sẽ lưu lại. Dùng tay bóp kỹ phần cua đọng lại trong rây để thịt cua đư...