Thẻ: chứng minh tác hại

Thói quen ăn cơm chan canh giúp ăn nhanh hơn, lại hợp khẩu vị của rất nhiều người. Nhưng chuyên gia khẳng định, ăn như vậy trong thời gian dài có thể gây nhiều hệ lụy với sức khỏe. Lý giải về cơ chế gây hại của "cơm chan canh" Giáo sư Đường Đại Hàn, khoa Dinh dưỡng thuộc Bệnh viện Tương Nhã II - Đại học Trung Nam (Hồ Nam, Trung Quốc), cho rằng: Cơm chan canh là cách ăn uống sai lầm và gây bất lợi cho dạ dày, đặc biệt với người cao tuổi và trẻ em. Giải thích về cơ sở khoa học của nhận định này, giáo sư Đường chia sẻ rất cặn kẽ. Theo đó, miệng là bộ phận "tiếp nhận" thức ăn chủ yếu trên cơ thể con người. Quá trình tiêu hóa – hấp thu được bắt đầu bằng việc nhai thức ăn ở khoang miệng. Cơ thể con người tận dụng sức nhai và khả năng tiết nước bọt của công cụ tiêu hóa đầu tiên...