Thẻ: Món thịt kho

Để món thịt kho có màu vàng ỏng ả bắt mắt mà không cần phải mua gói gia vị thịt kho bán sẵn, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé! Nguyên liệu: 1kg thịt ba chỉ 30g đường phèn hoặc đường kính 2 hoa hồi 1 mảnh quế 4 lá nguyệt quế 1 mẩu gừng đập dập 30ml nước tương 6 quả trứng luộc chín Một ít muối, dầu ăn Bước 1 Thịt rửa sạch với nước lạnh sau đó thái miêng vừa ăn. Cho thịt vào nồi, thêm nước lạnh vào rồi đun sôi, khi bọt nổi lên thì đổ thịt ra rửa lại với nước lạnh. Bước 2 Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm đường vào đun ở lửa nhỏ cho đường tan chảy. Đun cho đến khi đường tan trong dầu và chuyển thành màu vàng nâu sậm. Bước 3 Đổ thịt vào đảo nhanh cho thịt thấm đều màu, sau đó thêm gừng, hoa hồi, quế, lá nguyệt...