Người Việt có nguy cơ mắc tiểu đường rất cao, 1 trong 2 thủ phạm chính là mâm cơm hàng ngày
Theo PGS.TS Trần Ngọc Lương, Giám đốc BV Nội tiết Trung ương, lý do bệnh đái tháo đường những năm gần đây ngày càng tăng nhanh và trẻ hóa có liên quan đến ăn uống và lối sống.
Ăn nhiều cơm trắng (gluxit), ít vận động
PGS.TS Lương khuyến cáo tất cả các gia đình, thành viên trong gia đình đều có nguy cơ bị đái tháo đường. Trong đó, bệnh đái tháo đường type 2 có liên quan trực tiếp tới chế độ ăn uống, lối sống gấp gáp và ít hoạt động thể lực.
Nguy cơ mắc tiểu đường hiện hữu ngay trên mỗi mâm cơm của Việt. Ăn quá nhiều cơm trắng (gluxit) nấu từ loại gạo đã được xay xát kỹ, là loại thức ăn có chỉ số đường huyết cao. Cơm trắng sau khi ăn sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành đường tăng nguy cơ mắc bệnh.
Cơm là loại thực phẩm giàu năng lượng trước đây người Việt ăn cơm trắng nhiều nhưng...