Trứng Gà - Thông Tin Mọi Mặt Về Gia đình

Th172019 by Quỳnh HươngNo Comments

Trứng gà “chạy bộ” có tốt hơn trứng gà nuôi nhốt: Bạn có đang mua trứng đúng giá trị thật?

Nhiều người tin rằng trứng gà nuôi thả tốt hơn trứng gà nuôi nhốt, lòng đỏ sẫm tốt hơn lòng đỏ nhạt, vỏ sẫm tốt hơn vỏ trắng, đâu là sự thật? Hãy nghe phân tích của chuyên gia. Ăn trứng có thể bổ sung nhanh chóng và hiệu quả cho cơ thể bằng nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, nhưng khi bạn muốn mua trứng, bạn có thể sẽ bị "lóa mắt" hoặc choáng ngợp bởi tất cả các loại trứng và nguồn trứng được giới thiệu và bày bán trên thị trường. Một số người nói rằng trứng gà ta nuôi thả rông hay còn gọi là gà "chạy bộ", gà đồi, thường có giá trị dinh dưỡng cao hơn trứng gà nuôi nhốt bình thường. Một số người nói rằng trứng gà thả rông đang được đánh giá quá mức vốn có. Thậm chí, khi chọn trứng, còn chọn cả loại trứng vỏ sẫm hoặc đỏ lòng, rất nhiều tiêu chí khiến bạn khó khăn trong việc nhận...

Th12132018 by Quỳnh HươngNo Comments

Trứng rất tốt nhưng có thể biến thành “độc” nếu ăn theo cách này

Sống khỏe, Nổi bật

Bảo quản trứng không đúng cách, không rửa sạch trứng trước khi chế biến có thể khiến người ăn nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc, tiêu chảy... gây hại cho cơ thể. Trứng hai lòng bổ hơn Hiện nay, rất nhiều người vẫn tin rằng trứng hai lòng đỏ sẽ rất bổ vì nhiều dinh dưỡng. Cũng vì vậy, mà không ít phụ nữ mang thai, có con nhỏ, người có sức khỏe yếu tìm mua cho được trứng hai lòng. Theo Ths.BS Doãn Thị Tường Vi, Nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198, Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng lâm sàng trứng hai lòng đỏ có giá trị dinh dưỡng tương đương với trứng bình thường. Trứng có hai lòng đỏ cholesterol sẽ tăng lên và lòng trắng (chất Lecithin) sẽ giảm đi. Không nên ăn quá nhiều trứng hai lòng vì có thể đưa một lượng lớn cholesterol vào cơ thể. "Đặc biệt, với người rối loạn mỡ máu, rối loạn c...

Th12282017 by Gia đình ViệtNo Comments

10 thực phẩm nhiều đạm hơn cả trứng

Sống khỏe

Các loại đậu, hạt chia, pho mát, sữa… giàu protein hơn trứng, theo Boldsky. Đậu xanh hương vị ngọt ngào và hấp dẫn, chứa 24% protein trong mỗi gram. Hai muỗng canh hạt gai dầu chứa 6,3 g protein. Một khẩu phần đậu edamame đã bóc vỏ (khoảng 100 g) chứa lượng protein tương đương với 3 lòng trắng trứng, nên rất hữu ích cho những ai ăn chay. Pho mát cheddar có nhiều chất đạm, chất béo lành mạnh, vitamin D và canxi. Đậu đen giàu protein (nửa cốc chứa 7,3 g protein), giàu chất béo có lợi cho tim và não. Đậu đỏ cũng giàu protein và chất xơ. Thêm vào đó, các loại đậu này có khả năng làm giảm mức đường trong máu, rất tốt cho người bị tiểu đường. Với chất béo tốt cho tim và não, bơ đậu phộng thay thế protein hoàn hảo cho người ăn chay. Trong thực tế, 2 mu...

Th1062017 by Gia đình ViệtNo Comments

Tránh xa ngay 12 cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại

Sống khỏe

Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo 12 cách chế biến sai lầm dưới đây để mau mau rút kinh nghiệm nhé. 1. Ăn trứng gà sống hoặc chưa nấu chín Trứng gà sống chứa các protein có kết cấu hóa học chặt chẽ mà cơ thể không thể hấp thu được, đồng thời còn gây ức chế cho trung khu thần kinh, giảm chức năng của tuyến nước bọt, dịch vị dạ dày và dịch vị của ruột. Những điều này làm bạn vừa ăn không ngon vừa tiêu hóa kém. Trứng gà chưa nấu chín lại chứa 2 hợp chất khó phân giải cùng một số lượng đáng kể những vi khuẩn chưa bị tiêu diệt khiến cơ thể vừa không thể hấp thụ protein có trong trứng vừa gây ra chứng khó tiêu, dễ dẫn đến bệnh tiêu chảy. 2. Ăn trứng gà luộc quá chín ...