Một trong những yếu tố quan trọng, quyết định chất lượng của một món ăn đó là nước chấm. Dưới đây là cách làm 4 loại sốt chấm từ nước mắm, đảm bảo ai ăn cũng phải gật gù.
1. Sốt mắm gừng mè rang
Ăn cá chiên giòn chắc chắn không thể thiếu nước mắm được pha trộn từ nhiều loại gia vị khác nhau để tạo hương vị ngon ngất ngây cho món ăn rồi phải không nào. Đặc biệt là sốt mắm gừng khi kết hợp với mè rang càng làm tăng thêm hương vị và dậy mùi hơn để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn nhất độ ngon của món ăn. Nếu chưa biết cách làm sốt mắm gừng mè rang như thế nào thì hãy lưu lại công thức dưới dây và thực hiện thử nhé.
Nguyên liệu làm sốt mắm gừng mè rang
- 15g Gừng băm
- 30g Tỏi băm
- 5g Ớt băm
- 10g Mè trắng rang
- 1 muỗng Đường trắng
- 30ml Nước mắm (Barona)
Cách làm sốt mắm gừng mè rang
– Bước 1: Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cũng băm nhuyễn.
– Bước 2: Cho 10g mè rang, ớt, tỏi băm và gừng xay nhuyễn vào chén cùng 1 muỗng đường và 30ml nước mắm. Dùng muỗng trộn thật đều để đường hòa tan hết vào nước mắm.
– Bước 3: Vậy là chẳng mất bao nhiêu thời gian mà bạn đã có thể làm được một chén xốt mắm gừng mè rang thơm lừng để chấm với cá chiên giòn rụm nóng hổi rồi đó. Hoặc bạn có thể ăn cùng với những món khác cũng được.
2. Nước mắm cơm tấm
Ăn cơm tấm sườn chả mà không có nước mắm chang vào chắc chắn là một thiếu sót cực kì to lớn vì chính nó là linh hồn giúp cho món ăn đậm đà, quyến rũ hơn. Tuy nhiên để có thể làm được một chén nước mắm chang cơm ngon đúng điệu không phải ai cũng có thể làm được. Giờ đây bạn đã có thể tự tin làm nước mắm cơm tấm ngon hơn cả ở ngoài tiệm để mọi người trong gia đình được thưởng thức nè.
Nguyên liệu làm Nước mắm cơm tấm
- 20ml Nước mắm (Barona)
- 30g Đường trắng
- 40ml Nước dừa
- 1 muỗng cà phê Tỏi băm
- 1 muỗng cà phê Ớt băm
Cách làm Nước mắm cơm tấm
– Bước 1: Cho 40ml nước dừa tươi vào nồi nhỏ, thêm 20ml nước mắm, 30g đường rồi đun trên lửa to. Bạn lưu ý vừa đun vừa khuấy để đường tan và không bị khét. Đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại là được.
– Bước 2: Tắt bếp, nhắc nồi xuống chờ nguội bớt. Cuối cùng cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào chén nhỏ, từ từ rót nước mắm vừa nấu xong vào và khuấy đều là đã hoàn thành.
– Bước 3: Một dĩa cơm tấm nóng hổi cùng chén nước mắm vừa làm chỉ đợi bạn thưởng thức thôi đấy.
3. sốt mắm Thái chấm trái cây
Nhắc đến Thái Lan chúng ta không thể bỏ qua các loại nước sốt chấm cay cay, lạ mắt, lạ miệng của xứ sở chùa vàng này rồi nè. Đặc biệt khi ăn trái cây càng không thể thiếu món chấm đúng không nào và nếu chỉ ăn cùng muối tiêu hay mắm đường đã quá bình thường thì giờ đây bạn có thể thay đổi theo một hương vị mới cực hấp dẫn với cách làm sốt chấm mắm Thái từ sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tôm khô, nước mắm, đường thốt nốt, ớt… Mình đảm bảo chỉ cần bạn ăn một lần là ghiền mãi luôn đấy.
Nguyên liệu làm sốt mắm Thái chấm trái cây
- 100g Đường thốt nốt
- 30ml Nước mắm (Barona)
- 20g Tôm khô
- 10g Hành tím
- 10g Hành tây
- 10g Ớt (Xanh và đỏ)
- 5g Ngò rí
- 1/2 Trái tắc
Cách làm sốt mắm Thái chấm trái cây
– Bước 1: Cho 100g đường thốt nốt, 30ml nước mắm vào nồi và đun sôi trên bếp. Vừa đun vừa khuấy để đường tan nhanh, không bị vón cục. Cứ khuấy như vậy đến khi thấy nước mắm bắt đầu sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
– Bước 2: Trong khi đợi nước mắm, tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm thì vớt ra để ráo.
– Bước 3: Hành tím xắt lát, hành tây, ngò rí cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn. Cuối cùng cho tôm khô, hành tím, hành tây, ngò rí và ớt vừa cắt vào tô lớn. Sau đó, rưới đều nước mắm đã nguội vào, trộn thật đều tất cả.
– Bước 4: Chuẩn bị sẵn trái cây và thưởng thức thôi nào.
4. Sốt mắm đậu phộng
Đậu phộng bùi bùi, béo béo khi kết hợp cùng nước mắm đã tạo nên một loại sốt chấm khó lòng cưỡng lại được đối với những ai yêu thích sự đậm đà, hấp dẫn. Cách làm sốt mắm đậu phộng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà đấy. Và món sốt chấm này cực thích hợp khi ăn cùng với các món nướng thơm lừng nha. Với tín đồ đam mê nướng thì đây là tin vui luôn nè, nhanh tay lưu lại công thức để làm ăn cùng gia đình hoặc tụ tập bạn bè với tiệc BBQ nè.
Nguyên liệu làm sốt mắm đậu phộng
- 2 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh Bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh Sốt tương đen
- 10g Tỏi băm
- 5g Ớt băm
- 1/2 muỗng canh Đường trắng
- 10g Mè trắng rang
- 15ml Nước mắm (Barona)
Cách làm sốt mắm đậu phộng
– Bước 1: Ớt băm nhuyễn. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.
– Bước 2: Cho 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng bơ đậu phộng, 1 muỗng tương đen, tỏi ớt băm, 1/2 muỗng đường, 10g mè trắng và 15ml nước mắm vào chén lớn.
– Bước 3: Trộn đều tất cả nguyên liệu đến khi thành hỗn hợp sánh mịn là được.
– Bước 4: Đã có sốt chấm hấp dẫn còn đợi gì mà chúng ta không chuẩn bị đồ nướng ngay nào.
Theo phunuvagiadinh